Päätinpä tänään tehdä jälkkärinä lime-kookos pannacottaa. Limeä laitoin mielestäni liian vähän, ei maistunut ollenkaan kookosen joukossa. Lisäksi käytin tähän minulle uutta tuttavuutta johon törmäsin kaupassa, ananaspaloja kookoksen makuisessa sokeriliemessä..

No mutta jaanpa tässä teille ohjeeni pannacottaan:

Laita liivatelehtiä 3kpl likoamaan kylmään veteen. Laita kattilaan kermaa 6dl. Lisää joukkoon 1/2dl sokeria sekä reilu 2tl vanilliinisokeria. Anna lämmetä kunnolla. Purista joukkoon 2limen mehut (itse käytin 2 limeä, mutta ei maistunut ja sitä olisi saanut olla 3kpl). Jos haluat, raasta limen kuorta koristeeksi johonkin kulhoon. Lisää joukkoon myös n. 50g kookoshiutaleita. Anna kiehahtaa. Purista liivatteista vesi ja lisää joukkoon hyvin sekoittaen. 
Annostele annosvuokiin (minun tapauksessani oli -taas- muumimukit) ja anna jähmettyä jääkaapissa 1-2h.
Koristele annokset kookoksen makuisilla ananaksilla, kookoshiutaleilla ja limenkuorella tai limen palasilla. 
Tarjoile.

Näitä en nyt limellä koristellut ja ananaksetkin olisi voinut pienemmiksi pilkkoa. Mutta. Kotioloissa, onko se niin tarkkaa? Asia olisi eri jos muille tarjoilisi..