Tälläisiä testailin tänään, idean löysin täältä ja sitä hieman muokaten tein oman versioni näistä pannacotta tyyppisistä hyydykkeistä. 

Kauppalista:
5dl Kuohukermaa
1 Vanilijatanko
240g Smetanaa
Tummaa suklaata levy
Muut aineet:
80g Sokeria
3kpl Liivatelehtiä

Aloita laittamalla liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Laita kattilaan kerma ja sokeri. Halkaise vanilijatanko pystysuunnassa keskeltä ja vielä puoliksi vaakasuunnassa, näin syntyy neljä palaa vanilijatankoa, lisää ne kerma-sokerin joukkoon. 

Anna seoksen kiehahtaa ja pienennä sitten lämpöä (levy 3), keittele muutama minuutti ja nosta pois levyltä.
Samalla kun keittelet seosta, sulata tumma suklaa. Minä käytin Fazerin tummaa suklaata jossa on 70% kaakaoo.
Ongi kaikki neljä vanilijatangon palaa pois ja lisää liivatteet joukkoon (purista ensin kylmä vesi pois), sekoita hyvin! Lisää joukkoon vielä smetana ja sekoita hyvin. Kaada puolet seoksesta toiseen astiaan ja lisää toisen joukkoon sula suklaa. 

Kaada suklaaseos annosvuokiin/tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin hyytymään.

Jätä valkoinen seos huoneenlämpöön ja käy välillä sekoittelemassa ettei se hyydy. 
Kun ruskea osuus jääkaapiss aon hyytynyt, kaada valkoinen seos tasaisesti niiden päälle ja vie tas hyytymään.

Raasta suklaata tai käytä valmista suklaarouhetta ja koristele annokset kun valkoinen osuus on hyytynyt.

 

Tämä oli mielestäni ihan hyvää, mutten tiedä tekisinkö välttämättä toista kertaa. Annos oli jotenkin tosi suklainen minun makuuni. Ehkä se johtuu siitä etten muutenkaan ole erityisemmin suklaan ystävä. Yläosa oli mielestäni myöskin aika mauton, toinen vanilijatanko olisi sopinut hyvin joukkoon, tai jokin muu mauste. Syön kyllä tälläisen, mutta kyllä se kookos pannacotta on edelleen suosikkini..